冬瓜: 400克， 蛤蜊干: 80克， 干海菜: 一撮， 小香蔥: 2根， 生薑: 4片， 鹽: 適量， 白糖: 少許， 白鬍椒粉: 少許， 香油: 適量
1蛤蜊干先用水泡5分鐘，然後反覆沖洗乾淨，然後用清水泡2小時！泡蛤蜊乾的水不要倒！不要倒！不要倒！重要的事情說三遍～
2把泡好的蛤蜊干撈出來，水留下備用！
3冬瓜切塊，生薑切片，小香蔥切碎（蔥白，蔥綠分開備用）
4鍋里倒油燒熱，放入薑片蔥白爆香，然後放入泡好的蛤蜊肉翻炒2分鐘
5再放入冬瓜塊翻炒至冬瓜出水！
6重點來啦～這時候倒入泡蛤蜊乾的水，如果覺著不夠可以再加點水進去，大火燒開～
7在等湯燒開的過程中，把一小撮海白菜用熱水泡一下（水溫大海65度左右，泡2分鐘就好啦）然後反覆清洗（我怕有沙子，反覆洗了3，4遍）最後把海白菜放到鍋里煮開！
8出鍋前放鹽，白鬍椒粉，白糖調味，最後倒上一點香油和備好的蔥綠！鮮香美味的蛤蜊冬瓜湯就做好啦！
個人做飯不喜歡吃味精，所以習慣用白糖提鮮，白糖不用多，一點兒就可以啦～