原料

淡奶油250ml，黑巧克力50克，純牛奶250ml，可可粉5克（原方子是速溶咖啡），蛋黃1個，白糖50克

步驟

1.冰淇淋的內桶用厚的保鮮袋或者塑料袋裝好，放進-18度的冰箱冷凍室冷凍15個小時以上 2.白糖和蛋黃混合，攪打至蛋黃髮白 3.加入可可粉，攪拌均勻，糖還沒融化也不要緊 4.小奶鍋里倒入牛奶，加入黑巧克力 5.小火加熱，邊加熱邊攪拌，至巧克力全部融化 6.加入剛才攪拌好的蛋黃可可糊，繼續小火邊加熱邊攪拌，至全部材料融化即可關火 7.過篩一次，用保鮮盒裝好，蓋上蓋子放冰箱冷藏3~4個小時 8.取出冷藏過的巧克力糊和淡奶油，把淡奶油加入巧克力糊中 9.攪拌均勻即可 10.取出冰淇淋機的內桶，裝好冰淇淋機，啟動機器開始攪拌，從下料口中緩緩倒入原料；（可以把材料倒進內桶，再裝上上蓋，但因為網友們說讓機器開始工作再從下料口倒入效果會更好） 11.冰淇淋機工作30分鐘左右即可 12.做好的冰淇淋是軟質的冰淇淋，可以直接享用了。想吃冰淇淋球的話，就把冰淇淋裝進保鮮盒，放冰箱冷凍起來即可，吃前取出來放置一會即可挖球