原料

蛋黃糊: ， 蛋黃: 5個， 白砂糖: 20g， 牛奶: 40g， 玉米油: 50g， 低粉: 100g， 蛋白糊: ， 蛋白: 5個， 白砂糖: 50g

步驟

1分蛋。蛋黃里加白糖，油，牛奶，攪勻，篩入低粉。

2蛋白放入無油無水盆里，分2-3次加入白砂糖，打至乾性發泡。

3葡萄乾提前泡個半小時。用朗姆酒泡風味更佳。我要給孩子吃所以就用的水。

4剷出三分之一的蛋白霜拌入蛋黃糊，抄底翻拌均勻，再把那些混合物倒入蛋白盆里，翻拌均勻。

5將蛋糕糊倒入紙杯，七分滿。葡萄乾每個紙杯放幾個，攪拌一下。

6烤箱預熱165度，中下層，30分鐘。

7出爐，倒扣晾涼。配上一杯抹茶牛奶，一道美味的下午茶讓霧霾天也明朗起來。