肘子: ， 芸豆: ， 姜: ， 乾花椒: ， 蔥: ， 料酒:
1將新鮮的肘子用小鉗子夾去雜毛，再刮洗乾淨，將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩餘的小雜毛。將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用，菲仕樂藍點高速快鍋的外形時尚靚麗，在陽光下發出閃閃的光芒
2在鍋里放入肘子、芸豆、姜、乾花椒、料酒，蓋上蓋子轉成中小火，燉30分鐘到豬蹄軟爛
3起鍋時加入少許鹽、蔥花即可，吃的時候配上麻辣沾水佐料，風味無窮
4蹄膀的沾水佐料：醬油、醋、花椒粉、辣椒油、蔥花、蒜蓉、味精調配製成