抹茶蜜豆磅蛋糕

原料

黃油: 200g, 糖粉: 120g, 雞蛋: 170g, 低粉: 190, 泡打粉: 2g, 抹茶粉: 15g, 蜜豆: 200g, 糖漿:: , 糖: 32g, 水: 70g

步驟

1黃油軟化

2打發2分鐘

3分2次加糖粉打發,各2-3分鐘

4分8-10次加入蛋液打發,每次2-3分鐘

5烤箱預熱180°

6篩入低粉、泡打粉、抹茶粉混合粉,攪拌35次

7加入蜜豆,攪拌65次

8入模成U型,170°烤55分鐘

9烤制同時熬糖漿、洗洗涮涮,出爐刷糖漿,乘溫包保鮮膜進冰箱


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