原料

雞蛋（只要蛋清）: 1隻， 牛肉: 200g， 洋蔥: 少量切絲， 山藥: 半根， 土豆: 一個， 蟲草花: 少許， 包菜: 五片， 秋葵: 5隻， 咖喱塊: 1塊， 黑啤酒: 1罐， 香辣醬: 1勺

步驟

1牛肉切塊，用少量黑椒粉、半勺料酒，一個蛋清、半勺醬油拌勻腌制，用手攪拌，順便按摩牛肉。腌制時間就是你處理其他食材的時間，不用太久

2土豆、山藥滾刀切塊，秋葵斜切，洋蔥切絲，蟲草花洗凈。除了洋蔥絲以外的其他蔬菜全部焯一次水，撈起備用。咖喱塊用熱水泡開（或者直接使用咖喱粉）

3鍋預熱，刷一層油，洋蔥絲丟入炒軟。

4放入牛肉，翻兩下，加入咖喱汁或咖喱粉再翻兩下

5放入全部蔬菜，同時加入半罐黑啤酒。啤酒煮出來是甜口的，喜歡甜口的無所謂，喜歡鹹的可以跟我一樣加入香辣醬或者醬油。

6攪拌一下，加入全部啤酒，大火煮開（注意不要粘鍋）

7關小火，悶半小時

8起鍋。完成

9mj做出來了。比我的看著香www

小技巧

跟交嵐介紹的做法略有出入，根據自己的口味改了一下材料。