原料

蛋黃3個，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏

步驟

1.新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味添加）。 2.用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。 3.將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。 4.取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。 5.將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。 6.將兩者充分攪拌均勻。 7.將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。 8.將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。