紫甘藍: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 麻油: ， 芝麻:
1整棵紫甘藍剝幾片用水洗凈，再用鹽水泡一會。
2鹽水裡撈出紫甘藍，用水沖洗乾淨，切絲。（根據家裡人口情況來定紫甘藍用量，我一般6片就夠2個人吃了）
3切少許胡蘿蔔絲和紫甘藍放在涼拌容器內，加適量的鹽，攪拌一下，腌制幾分鐘。
4幾分鐘後把容器內的汁倒掉，灑下芝麻，淋上麻油，攪拌一下。
5盛入乾淨的盤子，涼拌紫甘藍就好了。