蘆筍: 6根， 雞蛋: 2支， 蝦仁: 10支， 現磨黑胡椒: 少許， 鹽: 適量， 料酒: 少許
1蝦仁雞蛋加點料酒打散，料酒去雞蛋腥味
2稍多些油 燒熱 下蝦仁雞蛋 雞蛋膨脹後迅速盛起
3燒水 加少許油 焯蘆筍
4步驟二鍋底剩油 翻炒蘆筍加入蝦仁雞蛋 和黑胡椒 少量鹽 起鍋