原料

雞: 半隻， 杏鮑菇: 1個， 金針菇: 1把， 西紅柿: 1個， 蒜: 3瓣， 姜: 1塊， 大蔥: 1根， 小米椒: 5個， 小蔥: 2根， 芡粉: 5g， 鹽: 3g（湯）， 鹽: 2g（蘸料）， 雞精: 2g

步驟

1準備好菜

2將雞剁成食指大小的條

3杏鮑菇、西紅柿切片，大蔥切段，姜蒜拍碎；

4鍋燒熱，加少許油，下蔥姜蒜炒香，加大半鍋水，水沸加西紅柿，煮10分鐘後，把金針菇、杏鮑菇放入鍋里繼續煮10分鐘；雞條加兩勺澱粉拌勻，倒入鍋里，不要攪拌，等鍋開兩分鐘後把鍋里的沫沫撈盡，再攪拌，然後加鹽煮三分鐘，關火。

5蘸料：小米椒剁碎小蔥切碎放入碗里，加鹽、雞精，舀一勺湯在蘸料里拌勻。