牛肉: 300克， 雞蛋: 1個， 香菜心罐頭: 1罐， 蔥: 1根， 蒜: 少許， 花椰菜: 幾朵， 米飯:
1牛肉我選擇的是超市刨好片的肥牛肉，先用開水過一下，撈出。
2將香菜心單獨取出切成小塊
3熱鍋放少許油，放入蒜末、蔥白，牛肉，菜心及菜心罐頭的湯。加少許水、醬油、雞精、鹽
4煮一小會放入蔥花
5用深一點的碗（如果有日式的碗最好）盛一碗米飯，把煮好的牛肉放上面，放幾個事先燙好的花椰菜。
6雞蛋要選新鮮的土雞蛋，放入裝滿開水的保溫杯，蓋好杯蓋悶2~3分鐘。取出雞蛋敲在盛好牛肉上。 牛肉蓋飯做好了！趁熱把雞蛋、牛肉和飯拌開來就可以吃了！味道超級棒！
這道菜利用了香菜心罐頭，比起單純用醬油好吃多了。另外溫泉雞蛋也要把握好時間，要剛剛好蛋清有點泛白最好。