玉米面: 100， 普通麵粉: 150， 水: 140， 乾酵母: 5g， 自製豆沙: 200g
1材料集體照
2乾酵母加入到少許溫水中，放置5分鐘 普通麵粉 玉米面 水 乾酵母 混合揉成光滑麵糰，繼續揉到擴展階段（有一定的筋度，我用和面機 中速揉了25分鐘）放到28度左右的地方發酵至兩倍大
3用手在中間扎個洞，如果面沒有收回就是發酵好了
4揪成劑子
5搓圓，擀成包子皮，包入豆沙餡兒，樣子可以自由發揮啦，我還順便做了幾個紅糖花捲，放在溫暖濕潤處二次發酵20分鐘（我放在了溫暖的蒸鍋里）
6冷水上鍋，上汽後轉中火15分鐘，關火後燜5分鐘