原料
青梅: 5斤， 黃冰糖: 2斤， 蘆稷燒: 5斤
步驟
1挑選果肉硬實，飽滿，沒有疤痕的青梅，用牙籤挑去芥蒂（務必每顆青梅都要把芥蒂挑掉，防止在後續浸泡的過程中腐敗）；
2把青梅放在流動的水中，沖洗至少2小時，可以減輕青梅的澀味；
3把青梅置於陰涼通風處，晾乾表面；
4一層青梅，一層黃冰糖，均勻的碼放在玻璃瓶中；
5倒入燒酒後，將酒瓶置於陰涼通風處，靜等時間煮酒！
小技巧
1:青梅一定要選生一點的，並且不能有腐爛的疤痕； 2:酒的話選清香型的白酒，以免蓋過青梅的味道； 3:酒的度數建議高一點
