花肉/夾心肉: 500-600g (去皮，切條狀)， 椰糖: 50g， 清水: 500ml， 紹興酒: 2大匙， 五香粉: 1小匙， 醬青/生抽: 4湯匙， 蚝油: 1湯匙， 黑醬油: 1湯匙
1用鋼碗把花肉加入腌料一起均勻腌制，用牙籤刺花肉，更加入味,腌制4小時以上備用。
2小鍋煮滾500ml清水, 加入椰糖和腌好的花肉和醬汁，中小火煮，至30-45分鐘，醬汁濃稠。
3把花肉拿起來，用平底鍋稍微煎至兩面微微焦,待涼切片,醬汁煮滾，淋上即可享用。
可以用日本小黃瓜切片墊底，清爽去油膩~