大棗: 若干， 麵粉: ， 玉米面: ， 牛奶: 可略， 水:
1將酵母粉、麵粉、玉米面、棗碎、牛奶、水依次放入麵包機里，牛奶和水的多少依個人和面的需求而定，此時進行揉面程序。
2將揉好的面發酵60分鐘（根據自家的溫度調整時間）
3將發酵好的麵糰揉出一個個小團，用拇指在中間戳個洞，成碗狀。
4在蒸鍋里注水，在鋪一層烤紙（我為了不粘壞餑餑，好清理，也可用屜布均可）
5把做好的餑餑放進鍋里，冷水上鍋，在醒20分鐘，開火蒸15—20分鐘，關火悶3分鐘揭蓋。美味的紅棗餑餑就做好了，喜歡甜口的可以➕蜂蜜或糖。