大白菜心: ， 五花肉: ， 小紅辣椒: ， 蚝油: ， 鹽: ， 味精: ， 白糖: ， 生抽:
1留了三顆白菜心，並將白菜心切成桔子瓣狀長條
2將五花肉切成薄片，鍋中放少許油，小火將五花肉煎出油，並成捲曲狀
3五花肉煸出油後，放小紅辣椒爆香，然後，放入生抽為肉加色，放入蚝油增香
4肉片炒均後，開大火，放入白菜心，迅速翻炒同時放入鹽、和白糖，大火燜一會，將白菜心所出的水，燜干之後，再出鍋
5將汁很快燜干後，盛盤出鍋