原料

黃花魚: 兩條，一斤， 香菇: 5朵，多了更好，我是家裡只有5個了， 蒜: 4粒， 紅辣椒: 兩個， 生抽: 三茶匙， 老抽: 半茶匙， 白糖: 一茶匙， 油: 適量

步驟

1黃花魚在市場讓師傅處理乾淨，回家反覆沖洗，控干水分；香菇洗凈，去掉根部，在頂部切十字花，更好入味。

2鍋內入油，油熱時放入蒜片和紅辣椒爆鍋。然後放入黃花魚，兩面輕輕的煎一下。

3加入生抽、老抽、白糖和適量水，放入香菇。大火燒開後調中小火燒5-10分鐘。

4出鍋前可加適量的鹽和味精。這步我省略了，因為生抽和老抽已經相當入味了。燒出的香菇超好吃。