原料

糯米: ， 排骨: ， 荷葉:

步驟

1糯米隔夜泡好，上鍋蒸熟。干荷葉整張在冷水裡泡軟後撈起備用

2排骨焯水後溫水洗凈，加蔥、姜、料酒、少量水煮熟

3蒸好的糯米里加生抽、老抽、黑胡椒、糖、鹽、煮排骨的肉湯拌勻

4排骨撈出，每根排骨外面均勻裹上拌好的糯米後碼在荷葉中心。包緊荷葉倒扣在蒸籠里。

5蒸鍋加水，水開後上蒸籠，大火蒸十分鐘。喜歡糯米軟一點的可以蒸時間長一點。