五花肉: 400g， 板栗: 400g， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 生薑: 適量， 蒜頭: 適量， 干辣椒: 適量
1五花肉切塊，加入料酒，生抽，少許鹽，蒜末，薑末拌勻，放入碗內，保鮮膜封好，腌制2小時，我是在冰箱放了一晚。
2肉腌好後，洗凈，鍋內放油，油熱後，放肉翻炒至出油，放入姜條、蒜頭（放了兩粒，用到直接拍的）、干辣椒，繼續翻炒，倒入板栗（買來的板栗已去核），再依次倒入生抽，醬油，料酒，稍微再翻炒幾下倒入電壓力鍋內，按豆/蹄筋鍵。
3我沒有等到電壓力鍋自動跳閘就拔了電源（下班回來有點晚，等不及吃了），大概也有二十五分鐘吧，之後再放了少許鹽，盛入盤內。特別特別香！！！！
五花肉提前腌制可以更入味！ 五花肉有肥有瘦較好，我是不吃肥肉，因此肥瘦分開切的。