原料

小羊排: 500g， 土豆: 3個（中等大小）， 洋蔥: 半個， 小番茄: 5個， 胡蘿蔔: 1根， 生抽: 3勺， 白酒或紅酒: 1勺， 大蒜: 5瓣， 薑片: 適量， 油: 適量， 蜂蜜水: 1小碗， 生抽: 3勺， 黑胡椒: 適量（羊排撒滿即可）， 孜然粉: 可以多一些， 鹽: 2勺（陶瓷湯勺，就平時家裡用的）

步驟

1鹽，生抽，蒜蓉，薑片，白酒調成醬汁；羊排洗凈用牙籤多戳些孔；洋蔥切片，土豆切丁，要大一些

2將洗凈的羊排放入保鮮袋，倒入醬汁，排空保鮮袋裡的空氣，打結放入冰箱，腌制過夜

3在烤盤裡墊上錫紙，錫紙抹油，土豆丁和洋蔥撒少許油、鹽和胡椒粉拌勻，鋪滿烤盤，將烤盤放至烤箱底層，羊排放在烤架上置於烤箱中層，烤箱預熱200度烤三十分鐘

4將烤架和烤盤先後取出，烤盤鋪上米飯

5羊排抹蜂蜜水，撒胡椒粉和孜然粉，先放回烤盤再放回烤架，200度烤十分鐘，翻面抹料再烤十分鐘，米飯拌勻，然後將烤架移至烤箱上層，上火250度雙面各5分鐘上色（上色屬個人愛好，可不用哈）

6擺盤開吃即可，羊排的肉汁完全滲入了米飯，土豆軟爛綿糯

小技巧

1.因為是第一次試驗～所以米飯有一半是一開始就一起烤的（如圖3），另一半是按菜譜中時間放入的～一開始放的那一半太乾了像鍋巴一樣～還是按菜譜里來哈～ 2.米飯里加些胡蘿蔔也好吃，再加幾個小番茄可以解膩～家裡剛好沒有這次就沒放上 3.關於為什麼不把羊排直接放在米飯上～因為那樣羊排烤出來外皮不焦脆～而且米飯的多餘水分也很難散開