1、西米下入開水鍋中，煮15分鐘左右，時不時地要攪一攪。15分鐘後，關火，蓋上鍋蓋燜四五分鐘。 ——煮西米的時間視西米的量而定，煮得多則要適當延長時間。另外，煮西米的水儘量寬一些。 2、將西米撈起，用流動的水沖一衝。 3、另起一鍋開水（先的那鍋不要），下入沖水後的西米，煮5分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜至完全透明即可。 4、煮西米的時候，可以在一旁準備水果。草莓切小粒，另留兩顆切片作表面裝飾用。 5、將切好的草莓粒放入玻璃杯中，備用。 6、將煮好的西米置於涼開水碗中過一遍，並瀝去多餘水分。 7、將瀝干水的西米加入杯中。 8、牛奶中加少許糖，煮熱後緩緩倒入玻璃杯中。加入蜜紅豆，並做表面裝飾即可。