原料

小西米30g左右，各種水果適量，牛奶500ml，白糖80g

步驟

1.開水煮沸，將小西米倒入沸水中，用勺子稍微攪拌一圈，以免西米沉底。繼續煮，讓水保持沸騰狀態（這樣西米不會糊到鍋底）。煮的過程中如果水變少了，可添加一些熱水。持續煮15-20分鐘，撈起西米觀察一下，如果只剩下中間一點點白色，撈出放入冰水冷卻。冷卻之後呈現全透明說明已經好了，如果還有白點就要回鍋繼續再煮一下 2.牛奶加砂糖加熱至牛奶沸騰離火，將奶鍋放入冷水中冷卻 3.各種水果切塊 4.將牛奶舀入容器，放入瀝干水分的西米，水果，攪拌下即可食用