原料

上面:

步驟

1按照戚風蛋糕的做法做出蛋糕糊，從高處倒入方盤（28×28），喜歡薄的，可以用大點尺寸的烤盤。抹平表面灑上肉鬆後再灑上蔥末。

2打發蛋白時提前預熱烤箱180度。中層，烤20分鐘，如圖是卷的外皮。

3用大尺寸的油紙包住出爐後稍微放幾分鐘的烤盤，然後快速反過來，剛才烤的在下面了。用陶瓷刀在這面表層均勻的劃道道。然後擠上沙拉醬用刷子抹平，灑上肉鬆這次要厚一些，用手壓一下。

4開始卷，卷好後兩邊擰緊放置5分鐘，用蛋糕刀切開，兩頭刷上沙拉醬再灑上肉鬆。就可以吃了。

小技巧

內陷什麼也不灑，味道也很不錯。20分鐘覺得干，可以用170度20分鐘。