原料

西谷米1杯，芋頭1個，水9杯，冰糖2/3杯

步驟

(1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解後備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸20∼25分，取出後立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸並拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼後食用風味更佳。