原料

雞蛋: 2隻， 蜂蜜: 30克， 低筋粉: 20克

步驟

1將兩個雞蛋打入無水無油的盆中，加入30克蜂蜜，然後用打蛋器打到提起打蛋器滴落的蛋糊很久都不會消失

2篩入低筋粉，並快速大之字形攪拌，攪拌到沒有乾粉即可，不要畫圈，不要過度攪拌

3將攪拌好的麵糊倒入六寸活底蛋糕模中，放入事先預熱好的烤箱。170度18分鐘左右。

小技巧

1.打蛋盆以及打蛋器一定要無水無油。2.打蛋時多打一會，一定要等到蛋糊的流動性很差，提起打蛋器滴落的蛋糊不會很快消失，或者直接提起打蛋器，沾在打蛋器上的蛋糊不會落下。3.將蛋糊放入蛋糕模之前，可將蛋糕模塗一層黃油、方便脫模（不圖也不要緊，就是脫模時稍微干一些）