南瓜西米露

簡介

南瓜營養價值:南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素、維生素B、維生素B2、維生素C、其中β胡蘿蔔素能防止老化,且預防心臟病與癌症。 1. 解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。 2. 保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。 3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 4. 消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

原料

西谷米200克,南瓜(小)1/6個,細砂糖200克,水2碗

步驟

1、南瓜去皮去籽,切小丁,放入蒸鍋以中火蒸熟。 2、水煮滾,放入西谷米,以中小火煮6分鐘,加入細砂糖煮溶,熄火。 3、放入南瓜丁拌勻即可。

小技巧

南瓜可以芋頭、綠豆、紅豆等替代,也可以加入適量椰漿增添香味。


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