牛腩: 按食量， 杏鮑菇: 半根， 現磨黑胡椒: 隨意， 雞蛋: 1個， 澱粉: 2勺， 料酒: 兩勺， 醬油: 兩勺， 橄欖油: 半勺， 黃油: 適量
1牛肉冷水泡出血水 切成小塊 濾水備用
2雞蛋攪勻，將兩勺料酒、兩勺醬油、兩勺澱粉、半個攪好的雞蛋、半勺橄欖油和胡椒粉加入牛肉中，抓勻腌制2小時以上。
3杏鮑菇切成小塊，鍋中加入適量黃油（小火）
4倒入腌制好的牛肉快速翻炒，變色後加入杏鮑菇繼續翻炒直至炒熟。
5如果口味稍重可以在出國前適量加點鹽。
黑胡椒可以任性加，想要多少放多少～咩哈哈