原料

【雙色6寸戚風蛋糕】: 2隻， 雞蛋: 3個， 細砂糖: 45克， 牛奶: 35克， 植物油: 30克， 低粉（原味再加10克）: 40克， 竹炭粉（原味不加）: 10克， 【奶油夾餡】: ， 淡奶油: 200克， 糖粉: 20克

步驟

1蛋黃加15克糖攪勻

2倒入牛奶攪勻

3倒入油攪勻

4粉類過篩後倒入蛋黃糊中以Z字形攪拌均勻

5蛋白分三次加入30克糖打至硬性發泡

6取1/3蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻

7再倒回蛋白盆中翻拌均勻

8放入烤箱中下層150度烤50分鐘左右

9出爐晾涼後脫模

10預先烤好的雙色戚風蛋糕備好

11分別將其均勻成三片，只各取兩片備用。

12有模具的可以用模具，沒模具的用畫圖紙和牙籤定位的方法，用刀或剪刀均分成三圈。

13切好或剪好的雙色戚風

14再將雙色戚風按圖示套好

15接下來將要將四層蛋糕片重疊進行奶油抹面

16淡奶油加糖粉打至八分發

17一層蛋糕一層奶油薄薄地抹一下，奶油不要抹太厚，否則會影響棋格的效果。

18大致簡單的抹好面，抹不平也沒關係，後面還要進行加工。

19用一把小勺子在側面和正面隨意抹出層次，當然也可以自由發揮。

20簡單樸素

21切開來看看

22棋格效果令人滿意

23開吃啦

小技巧

1、竹炭粉也可以換成可可粉。 2、竹炭粉要選用超細的，沒有顆粒感口感好。