原料

花椒: 10粒左右， 八角: 1顆， 孜然: 20粒左右， 青紅椒: 各1隻， 榨菜: 1包， 豆豉: 10多粒， 肉末: 手抓是1小把左右， 蘿蔔乾: 1小丟兒， 紅薯粉: 10多根寬粉， 蒜: 5瓣

步驟

1準備材料。溫水泡發紅薯粉。切蒜末，切青紅椒，切榨菜丁，切青蔥，泡發蘿蔔乾，豆豉、八角、孜然粒備好。（我喜歡樣樣備齊在眼前，不然會忘，或手忙腳亂）

2炒制醬料。熱鍋下油，下花椒八角，炸出香味後撈出。接著下蒜末肉末豆豉青紅椒榨菜丁蘿蔔乾孜然粒，下少許鹽，小火煸炒8分鐘左右。（醬料我是看到能加的就隨便加一起，當然加的都是自己愛吃的，尤其喜歡孜然粒。有的話可以加幾片青菜）

3下粉炒。泡軟的紅薯粉下鍋，小火，跟醬料一起翻炒，大概8分鐘，炒到粉開始變透明就好。（注意火不要太大不然會扒鍋，不要炒太久不然粉會變糊狀）

4出鍋。出鍋前加少許醬油，翻炒1分鐘。接著撒蔥段，關火。這樣就可以出鍋了。（蔥也可以出鍋後再撒）

小技巧

其實我更喜歡細點的粉，更入味，買的太寬了。