【原料】藕: ， 【配料】小米辣椒（小紅椒）、尖椒（小綠椒）、蔥、蒜: ， 【調料】米醋、生抽、糖、鹽、芝麻油:
1步驟01：蓮藕去皮，沖洗乾淨，切薄片；煮一鍋沸水，水開後，放入藕片，煮2-3分鐘後取出，浸泡在冷水中，備用；
2步驟02：小米辣椒（小紅椒）、尖椒（小綠椒）切丁，蔥、蒜切末；
3步驟03：將藕片從冷水中取出，完全瀝干水分，調入米醋、生抽、糖、鹽，調味料不要一次性倒入過多，邊調味邊品嘗，邊攪拌均勻，直至味道合適為止；
4步驟04：放入蔥花、蒜末，攪拌均勻；
5步驟05：放入小米辣椒（小紅椒）、尖椒（小綠椒）丁，倒入適量芝麻油，攪拌均勻即可食用。
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【小貼士】 1、剛拌好的涼拌菜，馬上吃可能入味還不夠，最好腌制一會兒，入味了，吃起來才美味； 2、菜譜中的配料和調料是必備的，缺一樣，味道就不夠給力；在菜譜中配料和調料的基礎上，可以根據個人口味再添加薑末、辣椒油、花椒油。