鹽: 適量， 腐乳(紹興玫瑰腐乳): 五塊， 生抽: 適量， 黑胡椒: 適量， 味好美孜然粉: 一包， 香葉: 5片左右， 八角: 一個， 桂皮: 兩片， 料酒: 適量
1把腐乳，生抽，料酒，香葉，桂皮，八角一起調成底料，加水鍋里燒開。
2把熬湯剩下的鴨架切成一塊塊，加入燒開的鍋里熬二十分鐘左右，燒開後轉小火直到水燒乾，這一步是為了鴨架本身能入味。
3空氣炸鍋220度預熱五分鐘，預熱的同時在炒鍋里為鴨架撒上適量的鹽，現磨黑胡椒，孜然粉，記住務必要撒均勻烤出來才香哦。覺得不均勻的話可以關火翻炒一下，繼續撒孜然，黑胡椒和鹽。
4空氣炸鍋預熱好後墊上錫紙，把鴨架直接裝入，烤六~八分鐘(按照自己的量來，我是分兩次烤完的)然後翻面再烤5分鐘左右。
5出鍋裝盤，超贊的孜然鴨架就做好了嘿嘿，鴨肉烤得好香，鴨架脆脆的又好入味，太贊了，以後打包的鴨架不用擔心浪費了！空氣炸鍋真是個好東西。
空氣炸鍋的烤制時間可以控制在總體十分鐘之內，我喜歡焦香得像牛肉乾一樣的口感，所以烤的時間長一點。 孜然不能少哦，喜歡辣的也可以入空氣炸鍋前撒點紅辣椒麵，更香哦