原料

雞蛋: 1~2（二人份）， 麵粉: 大勺兩勺（看各人的量）， 水: ， 鹽:

步驟

1麵粉、水，加到一個大碗里，攪勻，略稠，因為過會兒加雞蛋還會稀釋。

2打入雞蛋，放鹽，充分攪勻

3平底鍋加熱，放油，沾滿鍋底，倒入約1/4的料，迅速用鍋鏟攤平，注意不要攤滿鍋底，因為雞蛋遇熱還會膨脹

4雙面煎出金黃色，出鍋。

小技巧

如果麵糊太稠，打一個雞蛋進去攪勻會稀許多，不要加水，水會不溶於麵糊。