牛排: 2塊， 黃油: 20克， 紅酒: 20克， 黑胡椒: 適量， 鹽: 2克， 洋蔥: 適量
1牛排洗凈，瀝干水後放入保鮮袋，用擀麵杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮；
2撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再塗上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘左右；
3烤箱預熱200度，腌制好的牛排放入烤盤裡，再撒適量的胡椒粉和五香粉；
4中層上下火先烤15分鐘；翻面再烤10分鐘，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下；
5牛排出爐後，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。