原料

麵粉: 半碗， 紅豆沙餡: 半碗， 油:

步驟

1麵粉中加入適量清水，揉成麵糰，分成兩份，分別用擀麵杖擀成平底鍋大小

2平底鍋燒熱，刷一層薄油，把麵糰放下去，小火煎至金黃

3把麵餅翻面，繼續煎至金黃

4把麵餅盛起，把紅豆沙餡抹上去

5把餅餅捲起來

6切件，裝碟

小技巧

1：煎餅的油不用多放，塗過平底鍋就好！ 2：煎至麵餅可以在鍋中轉動就可以翻面了； 3：煎餅我喜歡用煤氣爐，一般的爐具都有三環火的，我開兩環火，然後轉到最小檔，這樣就可以整個平底鍋都可以均勻受熱； 4：豆沙的分量隨你自己喜歡，我們喜歡吃豆沙所以放得比較多，抹豆沙的時候四周留空一點，卷的時候就不會漏出來了； 5：趁熱吃會更好吃，餅皮香香脆脆的，紅豆沙餡軟糯糯的；冷了餅皮就不脆了，比較有嚼頭。