紅魚: 1條， 檸檬: 1個， 胡椒粉: 3克， 鹽: 3克， 食用油: 10毫升， 白砂糖: 2勺， 水澱粉: 5克
1紅魚洗凈後片成兩片大片的魚片，加入鹽，胡椒粉，擠入一部分檸檬汁，腌制5分鐘。
2魚腌好取出，薄薄地沾一層干澱粉。不粘鍋中倒入少許油，大火燒熱鍋後轉小火，放入魚片，煎到兩面金黃後盛出。
3剩餘的檸檬汁擠入小鍋中，加入2湯匙白砂糖，一點點兒鹽，淋入水澱粉做成芡汁，澆到煎好的魚肉上即可。
4成品。
煎好的魚可以直接吃，也可以調個檸檬芡汁搭配著吃，或者直接配番茄沙司也很好。