原料

pork loin ，雞蛋，鹽，味精，薑片，蔥段，白糖。

步驟

1. pork loin chop，正反面1橫2縱3正負45度刀背敲過 2. 大盤子裡面打一隻雞蛋，加鹽少許味精均勻塗在大排上 3. 拍上幾大勺玉米澱粉，塗勻 4. 起油鍋，稍微多放一點油，大排煎到略微金黃 5. 剩一點點油在鍋里，炒香薑片蔥段（大量蔥） 6. 大排放進去，加老抽和水，沒過大排（我換了個鍋。。放不下） 7. 根據口味加白糖 8. 大火煮開收汁