雞腿: 3隻， 米飯: ， 百夢多咖喱: 3小塊， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 洋蔥: 半個， 三花淡奶: ， 蒜片: ， 鹽: ， 雞精: ， 美極鮮醬油: ， 料酒:
1雞腿去骨，切成大塊，加少許鹽，雞精，料酒，美極鮮醬油腌制10分鐘；胡蘿蔔土豆切滾刀塊，洋蔥切塊；鍋中水燒開，放入土豆和胡蘿蔔塊加少許鹽煮至6成熟
2鍋里放油燒熱，入蒜片爆香，接著放入雞腿肉翻炒，待顏色變白後加入洋蔥胡蘿蔔土豆一塊翻炒片刻，放入切碎的咖喱塊，調入200ML三花淡奶及一點點水，翻炒至濃稠，嘗嘗鹹淡，適量加點雞精即可出鍋
3燒好的米飯盛在碟子裡，放上炒好的咖喱雞就OK啦