椰蓉包(一次發酵)

原料

麵糰部分:: , 高筋麵粉: 302克, 蛋液: 50克, 牛奶: 156克, 酵母: 6克, 細砂糖: 30克, 鹽: 2克, 黃油(室溫軟化): 30克, 椰蓉餡:: , 椰蓉: 100克, 糖: 36克, 黃油: 50克, 雞蛋: 50克, 牛奶: 20克, 熟芝麻(表面用): 適量, 雞蛋液(刷表面): 適量

步驟

1除黃油外,把麵糰部分的材料全部放入麵包機,攪拌成一個光滑的麵糰後放入黃油。

2準備椰蓉餡,把室溫軟化的黃油,糖,雞蛋,椰蓉,牛奶,都放在一個大盆里攪拌均勻

3麵糰揉出手套膜後,平均分成6分,椰蓉餡也分成6分。

4包好的麵包胚,放入一盤熱水,在烤箱發酵60分鐘。

5預熱烤箱180°C,放入烤箱150°C烤30分鐘


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