原料

生菜: 2片， 美乃滋蛋黃醬: 適量， 牛肉排: 2片， 芝士片: 2片， 酸黃瓜: 1小根， 牛肉排材料：: ， 牛絞肉: 500克， 麵包糠: 20克， 牛奶: 1大勺， 小麥粉: 1/2大勺， 雞蛋: 1個， 鹽: 1小勺， 黑胡椒: 適量

步驟

1這個漢堡的重點其實就是做好肉排哦～～

2容器中先加入麵包粉和牛奶，待麵包粉充分吸收牛奶後加入小麥粉、雞蛋混合均勻；

3另取一容器加入牛絞肉、鹽、黑胡椒，用手揉捏2分鐘左右，然後加入步驟2中的混合物，再次揉捏使其充分混合；

4將步驟3中的食材均分成4份（重度肉食愛好者，可以分成3份），雙手來回拍打去除空氣，整成1cm左右厚的圓形肉餅，中心稍微往下按下；

5如果你是要立即使用，那這個步驟你可以忽略不看。每個漢堡肉餅分別用保險膜包好，再放入保鮮袋中密封冷凍；

6取煎鍋加入少許食用油，中大火每面各煎5分鐘，轉小火趕上蓋子再各煎5分鐘；

7將漢堡麵包橫切成兩片，取漢堡麵包的底依次鋪上生菜、蛋黃醬、酸黃瓜片、肉排、芝士片、酸黃瓜片、蛋黃醬、肉排、芝士片，最後再蓋上漢堡麵包。

小技巧

1. 因為煎漢堡肉時，在肉變熟的過程中，肉餅會變小，所以可以比著自己漢堡麵包的大小，把肉餅做的略微大一點； 2. 放入冷凍的生肉排，可以存放2周左右哦； 3. 如果怕煎糊可以多翻幾次面，切記不要擠壓漢堡肉，這樣肉汁會流失； 4. 一定要趁著肉排的熱度把芝士片烘軟。