營養雞蛋早餐的日常 把蛋蛋做好吃的秘籍

原料

雞蛋: 適量, 雞蛋: 2隻, 雞蛋: 適量, 三文魚: 2片, 烤麵包: 1片, 雞蛋: 2隻, 火腿芝士青椒、洋蔥: 切成粒, 醋: 適量, 雞蛋: 1個

步驟

1水煮溏心蛋  Soft boiled egg

2看似簡單的水煮蛋,煮起來也講究多多。水不需要太熱,剛燒開時即可從鍋邊輕輕放入雞蛋,一定要輕輕的哦!如果要做成糖心蛋,那就要把水溫保持在60度到70度之間,把雞蛋慢慢煮30分鐘以上哦。

3太陽蛋  The Sun Egg

4聽說大晴天裡早餐和可愛的太陽蛋更配哦。

5煎太陽蛋一開始的溫度不能高,蛋白才不會起泡泡。

6上碟前就一定要轉成猛火,蛋黃和蛋白才不會混在一起。

7炒蛋 scramble egg

8金黃耀眼的滑滑炒蛋,要先用油熱鍋。

9在下鍋翻炒幾下即可。

10庵列  Omelet

11先把材料切粒炒熟,火腿、洋蔥、青椒、芝士粒,都是庵列的好伴侶哦。

12先蛋餅的步驟和炒蛋相似,只是不攪爛蛋卷。

13庵列蛋卷的關鍵是火候,五成熟時再把餡料加進去,對半折起,大功告成。

14還可以只要蛋白,做成純蛋白庵列,不過蛋白更容易爛,對半折起的時候要更小心哦。

15班尼迪克蛋  Eggs Benedict

16要做好一個完美流心的班尼迪克蛋,水煮時一定要下大量的白醋。

17蛋要先打在碗里,再慢慢倒入鍋內,才能讓蛋白把蛋黃緊緊包裹起來哦。

18待蛋白慢慢凝固就可以撈起,淋上醬汁,撒上香草。

19一刀切下,鮮黃的蛋汁慢慢留出來,配上法包,早晨的幸福感滿滿。

20這道西式早餐的代表作,也是這次酒店推出的「五彩早餐」中王牌主打——班尼迪克蛋,就是這樣子做的。還是做不好?

21五種花樣「玩蛋」的方法都已經告訴你啦。 那麼現在問題來了, 今天,你想吃怎樣的 蛋蛋 呢?

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小技巧

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