原料

木瓜: 1隻， 燕窩角: 8-10g， 銀耳: 20-30g， 冰糖: 適量， 枸杞: 8-10顆

步驟

1燕角為燕窩品種中燕子窩的底部，所以質地較硬，口感Q彈，泡發時間比較長，需要12小時。

2差不多燕角泡發到6小時左右換一次水，並且泡銀耳。兩小時左右準備燉煮。銀耳燉煮時間較長，所以她先下鍋，放入水，水的高度高於銀耳3cm左右。隔水燉。

3銀耳燉煮3小時至較軟糯的時候放入燕角、枸杞、冰糖一同燉煮45分鐘。差不多快煮好的時候開始準備木瓜，洗凈，去籽，備用。

4把燉煮好的銀耳枸杞燕窩一同倒入木瓜碗中，大功告成～

小技巧

燕窩是必須鎘水頓，不然就全化啦，燉煮時間也通常在30-45分鐘，太久也會化了。偷懶的可以和我一樣淘寶買一隻能定時的隔水燉鍋，那就不會忘記啦。