簡介

因為很喜歡去西單的芒果芒果吃芒果西米露之類的甜品，但是價格和路途遙遠的因素不能經常去。經過去吃時的觀察，其實製作非常簡單，主要是幾種材料的搭配。自己動手做很有樂趣，更重要的是可以隨意添加自己喜愛的食材，使口感變得更加豐富。夏天的午後，做一道這樣的甜品和家人分享，是一件很幸福的事情~~

原料

主料：新鮮芒果，酸奶或椰汁（酸奶更稠口感更好，如果材料口感已經很豐富，最好選原味酸奶），西米若干 輔料（可根據自己口味變換）：桂花醬，紅豆餡，吉利丁片，椰汁，巧克力醬

步驟

1、製作椰汁凍：用吉利丁片融化後和椰汁混合，冰箱冷藏至凝固即可。如果嫌麻煩可以省去這個原料，直接加買來的龜苓膏也可以，還去火。 2、製作紅豆餡：紅豆泡一晚上後煮爛，放在食品袋裡捏碎後加蜂蜜和糖桂花拌勻（直接用買來的也可以） 3、煮西米：水開後西米下鍋，不停翻動以免糊鍋，等到西米中間只有小白芯而周圍已經透明時關火蓋鍋蓋，悶一小會直到西米全部透明，最後過下涼水。 4、將芒果去皮切塊備用。 5、把紅豆餡鋪在杯子的最下面壓平，放上一些芒果丁和西米，澆上酸奶，不要倒的太滿。 6、放上切好的椰汁凍，再放上些芒果丁，最後淋上一些巧克力醬，大功告成！

小技巧

1、煮西米的時候要注意時間的控制，輕輕攪動，防止西米糊鍋或時間長了被煮化。 2、吉利丁片可用果凍粉或QQ糖代替。