雞蛋: 5個， 木耳: 適量， 蔥: 適量， 澱粉: 適量， 白糖: 克， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1個， 姜: 適量
1配菜：木耳、胡蘿蔔洗凈切絲
2調魚香汁：糖、醬油、醋、調成糖醋口，我做的比較粗放，把這幾樣料放碗里調汁，嘗一嘗，適合自己的口味就好可以
3煎雞蛋：把雞蛋打散，熱鍋涼油，蛋液倒入鍋里小火慢煎，要多翻面，煎到表面焦黃，改刀切菱形塊
4開炒：熱鍋涼油，蔥、姜爆香，下胡蘿蔔絲翻炒，炒軟後下木耳一起翻炒幾下，再下入切好的雞蛋一起翻炒，最後加調好的碗汁翻炒均勻出鍋。