豬排: 1快， 吉士粉: 200g， 炸雞粉: 200g， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 200g， 生抽: 少許， 蔥段: 少許， 黑胡椒粉: 200g， 鹽: 10g
1豬排買的時候，可以讓賣肉的人幫忙片成幾片。買回來後，洗乾淨，用刀背（記住是刀背刀背！）敲敲敲，兩面都需要～剁好以後，用鹽和黑胡椒粉腌漬20分鐘。
2熱鍋熱油，同時準備4個小碗，分別放 雞蛋液、炸雞粉、吉士粉、麵包糠，豬排依次沾 炸雞粉、吉士粉、雞蛋液、麵包糠。粘好後即刻入鍋開始炸。
3兩面炸到金黃，即可撈起，切塊，擺盤。放上蔥葉裝飾，開吃！?
加入吉士粉，可以讓炸好的豬排更香、更脆～