基圍蝦: ， 蔥姜: ， 醬油: ， 醋: ， 料酒: ， 鹽: ， 白砂糖:
1基圍蝦洗凈，剪掉腳和蝦須，長江基圍蝦最好
2煮一升開水，加倆小勺鹽，水開後放蔥姜、蝦和料酒，料酒五大勺
3水再次煮開2-3分鐘後撈起
4蘸料：姜切末，倒入小碗醋中，加少許醬油，一勺糖，吃之前蘸料在微波爐加熱三十秒效果更好