青椒: 4～5隻， 豬瘦肉: 適量， 姜蒜: 少許， 油，鹽，雞精，: 適量， 生粉，料酒，生抽，香醋: 少許
1肉切絲，加少許鹽，生粉，料酒和水抓勻腌制幾分鐘，姜蒜切片，青椒洗凈切絲備用
2鍋燒熱放適量油，下肉絲劃散，肉絲變色盛出備用
3鍋底留底油下姜蒜爆香，下青椒絲翻炒，適量鹽調味
4倒入肉絲翻炒均勻，適量生抽和雞精調味，關火後再滴入幾滴香醋炒勻，這樣辣椒就不辣了！
5出鍋裝盤
6絕對的快手菜！
臨出鍋時滴入幾滴香醋辣椒就不辣了。