面：: ， 中筋麵粉: 200g， 鹽: 1.5g， 白糖: 2g， 酵母: 2g， 手溫水: 140g， 酥: ， 麵粉: 40g， 食用油（我用花生油）: 40g， 花椒粉: 隨手捏了兩下， 鹽: 1g
1麵粉里放鹽、糖、酵母拌勻，加入手溫水，麵包機揉面功能揉兩個程序，至出膜！進行餳發！
2餳面的功夫，做油酥：將面、花椒粉、鹽放碗里拌勻，油倒入鍋里，小火加熱後，趁熱倒入碗里，邊倒邊攪拌麵粉，拌勻後放涼備用！
3面餳好後，揉面排氣，若粘手，可撒一點點面噗，然後分成六個小劑子，蓋好餳十幾分鐘！
4把小劑子擀成長條！
5擀薄，能擀的很薄，擀破了也沒關係，抹上油酥，捲起，豎起來壓扁，繼續餳十幾分鐘！
6將壓扁的餅坯擀薄，別太薄，有厚度才好吃！鍋里放點油，將薄餅胚放進去，小火煎，兩面都刷點油，煎至上色！
7然後從不粘鍋轉到烤箱烤網上，放入預熱好的烤箱裡，中層，上下火165度10分鐘！
8酥香好吃的油酥燒餅來了！第一次做，模樣還差點！?