原料

冬瓜: ， 切片培根: ， 剁椒: ， 粉絲: ， 薑末: ， 蒜末: ， 蔥花: ， 澱粉: ， 生抽: ， 雞粉: ， 芝麻油:

步驟

1冬瓜去皮切成約0.3厘米厚的片，培根改刀成與冬瓜片一樣長的片；粉絲用清水泡軟後撈出，剪成約10厘米長的段

2將粉絲鋪在碗底，再將冬瓜片與培根片相間鋪在粉絲上（每兩片冬瓜中夾一片培根），最後再撒上姜蒜末、澆上適量的剁椒

3將裝有冬瓜培根的碗放入蒸鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火隔水足汽蒸約15分鐘後取出

4將一小勺澱粉放入碗中，加入約50毫升水拌勻，再加入適量的雞粉、生抽、幾滴芝麻油拌勻後倒入置於火上的凈鍋中，燒開後再用勺子攪拌幾下成芡汁

5將做好的芡汁澆在蒸好的冬瓜上，最後撒上蔥花即可

小技巧

剁椒、培根、雞粉、生抽中均含有鹽分，所以我沒有再另外放鹽，如有需要可酌量加鹽。