原料

牛排: 1000克， 粉紅鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 混合香草: 少許

步驟

1將牛排解凍徹底。

2正反面抹上海鹽，黑胡椒，包上保鮮膜放入冷藏室腌制。

312小時後拿出牛排，烤盤鋪錫紙，將整塊牛排放上去。

4烤箱預熱，調製最高火力230度，上下層烤15～20分鐘。用大火可以鎖住牛排的水分，裡面的汁不會流失。烤的時間看個人喜歡生熟的程度和牛排的大小。

5出鍋切開，裡面肉紅色基本就好了。

6切片裝盤撒上混合香草。

小技巧

烤牛肉好不好吃其實重點在肉和調料好不好，我用的喜馬拉雅粉紅鹽和胡椒是美國一個牌子，淘寶上就有代購，非常健康。肉是澳洲的一種，很嫩，吃起來帶點奶甜味，融合鹽和胡椒口感非常贊。