雞蛋: 3個， 姜: 半塊， 醋: 4勺， 料酒: 1勺， 鹽: 1勺， 白糖: 2勺
1雞蛋三個，蛋清蛋白分開，姜切沫，越細越好，放入料酒1勺、鹽1勺、白醋4勺、白糖2勺，調勻
2熱鍋涼油，加入蛋白，加入事先調好的料，快速打散，快熟後鋪盤底
3炒蛋黃，和蛋白步驟一樣
4將炒好的蛋黃蓋在蛋白上，好了，人間美味賽螃蟹出鍋啦～盡情享用～嘻嘻嘻嘻
鹽可以根據自己口味清淡酌量添加